La producción primaria de frutas y hortalizas vive en un contexto de alta exigencia. Los consumidores demandan productos seguros, libres de residuos indeseados y con una trazabilidad impecable. Los distribuidores nacionales de grandes cadenas y también los internacionales, solo trabajan con productores que puedan demostrar, mediante certificaciones reconocidas como GLOBALG.A.P., que cumplen con los más altos estándares de seguridad alimentaria.
En este escenario, el análisis químico multirresiduos se convierte en una herramienta indispensable. Los consumidores rara vez piensan en los análisis que hay detrás de una pieza de fruta, pero cada pieza de fruta que llega a su mesa ha superado un riguroso proceso de verificación.
Pesticidas y análisis multirresiduos
El control de pesticidas es uno de los pilares de GLOBALG.A.P. En laboratorios especializados se aplican técnicas de cromatografía y espectrometría que permiten identificar, en un solo ensayo, más de 600 sustancias distintas. Gracias a ello, los productores pueden demostrar que sus lotes cumplen con los límites máximos de residuos establecidos en la normativa europea y en las exigencias específicas de países importadores. Cada fruta tiene su panel o perfil analítico, según la legislación o normas de aplicación.
Un resultado no conforme no solo compromete un lote: puede derivar en pérdidas económicas, rechazo de partidas, deterioro de la reputación y exclusión de mercados. Por eso, cada vez más productores de kiwi y arándano en Asturias optan por programas analíticos proactivos, que les permiten anticiparse a las auditorías y exportar con seguridad y dejan su sistema de gestión de la calidad en manos de nuestro equipo consultor.
Ejemplo en kiwi y arándano
- Kiwi: su destino principal son mercados europeos muy sensibles a la seguridad alimentaria, pero también grandes cadenas de distribución españolas. La presentación de informes analíticos de residuos es requisito contractual para acceder a cadenas de distribución.
- Arándano: un fruto delicado y consumido en fresco, donde la ausencia de residuos indeseados es clave para garantizar confianza. Los controles multirresiduos se realizan habitualmente antes de cada campaña para prevenir rechazos, por su parte, las cadenas de distribución también hacen este tipo de análisis de modo interno para verificar que efectivamente, están libres de pesticidas.
Cómo ayuda EUROLAB a sus clientes
En EUROLAB acompañamos a los productores de frutas y hortalizas en todo el proceso. Nuestro equipo de consultores expertos no solo realiza los análisis, sino que está presente durante las auditorías externas de certificación, asegurando que el día de la inspección todo esté perfectamente preparado.
Además, nos encargamos de la recogida de muestras en campo y de la valoración de resultados con un enfoque práctico. No entregamos simplemente cifras: ayudamos a interpretarlas, a corregir desviaciones y a reforzar la confianza del productor frente a sus clientes internacionales.
Con EUROLAB, la certificación GLOBALG.A.P. deja de ser una preocupación para convertirse en un valor añadido de mercado.
